Descrizione

Cicchettando con l’enologo

26/09/2025 – 19:00 (durata di circa 3 ore + tasting)

“Cicchettando con l’enologo” è un corso pensato per chi vuole unire l’arte della cucina veneziana alla cultura del vino.
In un’unica lezione serale, cucinerai cicchetti di carne e pesce e scoprirai come abbinarli in modo sorprendente grazie alla guida esperta dell’enologo Yuri Stefani.

Durante il corso

Inizierai con la preparazione di cicchetti saporiti e curati, pensati per essere condivisi e riproposti anche a casa in occasione di aperitivi, feste o cene con amici. L’obiettivo è creare assaggi che siano belli da vedere, buoni da gustare e facili da replicare.

Mentre le ricette prendono forma, Yuri introduce con chiarezza e passione i principi base dell’abbinamento cibo-vino: ti insegnerà a scegliere il calice giusto, a cogliere le sfumature tra aromi, sapori e consistenze, e a valorizzare ogni piatto con il vino più adatto.

Il menù della serata è ricco: si va dal baccalà mantecato alle scampi in saor, passando dalle mozzarelle in carrozza, capesante gratinate, seppie in nero con polenta bianca, oppure nella versione “schietta” con polentina morbida, senza dimenticare i cilele, le classiche polpette e l’immancabile salsa pevarada, che dona a ogni boccone un tocco speziato e persistente.

L’esperienza si conclude con una degustazione finale guidata, in cui ogni preparazione viene assaggiata e abbinata al vino scelto per esaltarne profumo, gusto e intensità. Il tutto in un gruppo ristretto di massimo 10 partecipanti, per vivere un momento davvero intimo e coinvolgente.

La lezione si svolge in un’atmosfera rilassata ma ricca di contenuti.

Questa lezione è ideale per chi desidera vivere una serata diversa a Venezia, imparare qualcosa di nuovo sul mondo del vino e della cucina, o semplicemente regalarsi un’esperienza enogastronomica completa.

Durante la serata, riceverai anche una dispensa con tutte le ricette realizzate e i consigli di abbinamento, così da poter riprodurre l’esperienza anche a casa.

Prenota ora il tuo posto a Cicchettando con l’enologo: una serata che unisce sapori, calici e sorrisi.
Ti aspettiamo, con il grembiule pronto e il vino che si apre. Perché certe esperienze iniziano così e non si dimenticano più.

Il partecipante potrà richiedere la disdetta con rimborso fino a 3 giorni prima della data di inizio del corso. Decorso tale termine, non sarà possibile procedere con il rimborso dell’importo versato. Per maggiori informazioni sulle modalità di cancellazione, rimborso e sulle condizioni applicabili all’acquisto, invitiamo a consultare la pagina rimborsi.