Descrizione

Pizza romana e impasti ad alta idratazione

30/10/2025 – 19:00 (durata di circa 3 ore)

Hai mai assaggiato una vera pizza romana? Se sogni di replicare a casa questa bontà oppure desideri approfondire le tecniche professionali di panificazione, il nostro corso a Venezia fa per te.

Con Babette Maison Gourmet, imparerai tutto ciò che c’è da sapere su impasti ad alta idratazione e tempi di lievitazione lunghi: la chiave per ottenere una pizza fragrante, digeribile e irresistibile.

Durante il corso

Durante il corso, entrerai nel mondo degli impasti professionali: parleremo di farine forti, percentuali di idratazione, gestione delle temperature, pieghe e maturazione in frigorifero. Ogni passaggio sarà spiegato con chiarezza e accompagnato da esempi pratici, così da permetterti di replicare tutto anche nel tuo forno di casa.

Lavorerai direttamente sull’impasto, che porterai a casa alla fine della lezione per completare la cottura e degusterai insieme agli altri partecipanti le pizze preparate durante la giornata.

Scoprirai i segreti per ottenere la tipica crosta croccante e sottile della pizza romana, senza perdere in gusto e consistenza. Imparerai anche a gestire impasti ad alta idratazione per focacce leggere e pizze in teglia.

Iscriviti ora al corso di Pizza romana e impasti ad alta idratazione a Venezia e porta a casa tutta la leggerezza e la croccantezza della vera pizza artigianale.

Il partecipante potrà richiedere la disdetta con rimborso fino a 3 giorni prima della data di inizio del corso. Decorso tale termine, non sarà possibile procedere con il rimborso dell’importo versato. Per maggiori informazioni sulle modalità di cancellazione, rimborso e sulle condizioni applicabili all’acquisto, invitiamo a consultare la pagina rimborsi.